麦当劳中国计划投入40亿元进行数字化研发与创新

今年3月，麦当劳中国宣布“00后”乒乓球运动员王楚钦成为品牌代言人。通过刷新年轻形象，向外界传递出一个明晰的信号：进入中国内地市场35年之后，这依然是一个充满年轻活力、不断向上生长的品牌。当快餐业迈入存量竞争时代，麦当劳中国通过不断优化供应链、融入在地潮流文化、吸纳年轻人才等方式，瞄准“青年消费”赛道发力，开启在华发展的全新周期。

“今年《提振消费专项行动方案》的发布，让我们对于2025年中国消费市场和业务前景有更大的期待。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示，2025年预计新增餐厅1000家，五年内，在中国内地的餐厅数量将突破1万家。

今年两会政府工作报告将“大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”列在政府工作任务之首。民以食为天，餐饮在消费市场中扮演着至关重要的角色。国家统计局数据显示，2024年全国餐饮收入近5.6万亿元，同比增长5.3%，这一增速跑赢了社会消费品零售总额，显示出餐饮业的强大韧性。

其中，快餐业占比超过20%，是最为重要的细分市场之一。以麦当劳中国为例，每年接待顾客超过13亿人次。提振消费的大环境对企业而言，意味着有更大的空间可以大施拳脚。张家茵表示，麦当劳中国将立足本地市场，通过高质量供给创造有效需求，以优化消费环境增强消费意愿。

在消费前端，钟爱西式快餐的青年群体是消费的“主力军”，因此麦当劳通过产品创新直击年轻人的消费痛点。今年两会期间，“体重管理”成为备受关注的热词，麦当劳顺势升级6款控制热量摄入的“500大卡套餐”。当年轻人理性消费，关注质价比，麦当劳提出“麦超所值”的品牌超值主张，集结“周一麦麦省”“周六麦金喜”“随心配1+1”“大堡口福”四大超值项目，激发消费势能。

在后方供应链上，麦当劳加码本地投资，为提振消费保驾护航。在中西部地区，麦当劳中国供应链（湖北）智慧产业园去年7月投产。该园区由麦当劳中国及四大供应商共同投资15亿元，预计年产超过3万吨肉类产品、近3亿个面包以及20亿个包装产品。在长三角地区，麦当劳中国供应链浙江智慧产业园今年5月26日落户湖州，首期计划投资约4亿元，预计于2027年初正式建成投产。目前，麦当劳中国90%以上原材料实现本地采购。

“我们希望进一步发挥麦当劳在供应链、营运体系以及数字化赋能方面的系统优势和规模优势，在高品质食物的基础上，创新多元化消费场景，为美好生活创造更多可能。”张家茵说，五年内，麦当劳中国计划投入40亿元，进行数字化研发与创新，助力餐饮行业的产业升级。

多措并举之下，麦当劳不断扩充就业渠道，吸纳年轻人才。目前，麦当劳中国拥有20万员工，其中58%为“95后”员工，超过50%为“00后”员工。“人员是我们最宝贵的财富和动力。”张家茵说，随着开店速度的加快，麦当劳将为本地人才，特别是年轻人创造更多就业机会，也将为中国餐饮行业培养及输出更多人才，推进就业环境向好发展。